家より良い居酒屋はない

【メモ書きブログ 気楽に書きます】家飲、家飯、メニュー、レシピ、つまみ、酒の肴、戯言、その他雑記

家飯

いぶし銀

いぶし銀でありながら主役を凌駕する美味しさ! 厳選 ごはんのお供! キムチ-三輝というメーカーのペチュキムチ。辛さ控えめで甘みとコクがある。添加物ほとんどなし。キムチ鍋にしても美味しい。 葉唐辛子の佃煮-老舗の佃煮 安くて美味しい。一つまみでお茶…

ポークエッグ丼

1番好きな丼料理。ハムじゃなくて豚バラで作ります。

冷凍バニラヨーグルト

ルナのバニラヨーグルトを凍らせると美味しいのは有名ですが、有田みかん味があったので凍らせてみました。やっぱり溶けかけが美味いです。あまおう苺味もあるんですが、そちらもオススメです。

日本酒でキムチ鍋

を作りました。ベースになるスープ1000mlにたいして日本酒を150mlほど入れます。出来たら合成された料理酒より純粋な日本酒がいいです。今回は鶏ガラベースの味噌味にしました。日本酒を入れることにより辛さが丸くなりコクが出てものすごく美味しくなります…

糸井重里のキャベツ鍋

糸井重里さんの作るキャベツ鍋が美味そうで勝手にアレンジしてみました。 以下、公式レシピ 土鍋にキャベツを半玉ぶんくらいざっくざっくてきとうに切って放りこんで、豚の三枚肉を、その上にてきとうに敷いて、大さじ1ぱいぐらいの日本酒を入れてささっと…